山盛り！キャベツ100ｇトースト

材料

・パン・ドゥ・ミー １枚（８枚切り程度の薄切りがおすすめ）

・ケチャップ：大さじ１

・キャベツ：１００ｇ（葉２～３枚）

・スライスチーズ：２枚（今回は、ピザ用スライスチーズと普通のチェダーチーズの２種類を使用）

調理方法

①キャベツを千切りにする。できるだけ細く切るのがおすすめ。カット後、水にはさらさない。

②パン・ドゥ・ミーにケチャップを塗る。

③キャベツの千切りをパン・ドゥ・ミーに山盛りにのせる。チーズをかぶせ、上から軽く押さえて高さをつぶす。

④オーブントースターで約５分過熱。（焦げないように様子を見ながら）

チーズの中でキャベツが蒸しあがったら出来上がり。

材料は、これだけ。ケチャップの酸味がキャベツとチーズによくあいます。ピザソースやサルサソースでもＯＫ。

チーズはお好みで。シュレットタイプのチーズでもＯＫ。

キャベツ１００ｇはこんなにたくさん。食パン１枚に、のせられるだけ、のせちゃいましょう。カット後は水にさらすと栄養分がなくなるので、そのままで。

キャベツにふたをするようにチーズをのせます。パンとチーズの間でキャベツが蒸され、こんなに山盛りのキャベツがぺしゃんこに・・・。

おすすめポイント

・キャベツ１００ｇってどれくらい？

大きな葉で２枚程度。内側で３枚程度となります。生のキャベツを１００ｇ食べるのは、結構大変。

・キャベツの栄養は？

ビタミンＣやＫ、Ｕといったビタミン類を多く含みます。このビタミンは水が苦手。千切りにした後、水にさらすと、ビタミンが水に溶けてしまいます。カット前に洗い、水を切ってから千切りがおすすめです。

・キャベツのおすすめの食べ方は？

熱に弱いビタミンを含むため、生がおすすめ。でも、生ではあまり量は食べられません。茹でると水に溶け出してしまうので、たくさん食べられますが栄養は減少します。おすすめは蒸しキャベツ。低めの温度で蒸したキャベツは、柔らかくなり量が減って食べやすく、栄養も失われにくいので、おすすめの調理法です。

キャベツトーストは、まさにおすすめの食べ方です。