チーズバタールとご一緒に！ムール貝のワイン蒸し

材料

・チーズバタール：お好みで

・冷凍殻付きムール貝（加熱済み）：５００ｇ

・オリーブオイル：４０ｇ

・にんにく：１～２かけ

・白ワイン：７０ｃｃ

・塩コショウ：少々

・レモン：１個

・イタリアンパセリ：適量

調理方法

①フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

②にんにくの香ばしいかおりがしてきたら、冷凍ムール貝を入れる。（凍ったままでＯＫ）

③白ワインを回しかけ、塩コショウをふりかける。

④蓋をして中火で４～５分、殻が口をあけるまで加熱する。

⑤お皿に入れて、くし切りにしたレモンとイタリアンパセリを添える。

冷凍殻付きムール貝（加熱済み）を使うと簡単に調理ができるのでおすすめ！

解凍せず、冷凍のままフライパンに入れます。

もし手に入らないようであれば、下処理をします。

①ムール貝をたわしでこすり、表面の汚れを落とす。

②貝からはみ出ている足糸（そくし）を取り除く。

③ボウルに水と大さじ１を入れて塩水を作り、１０分ほど置く。

④ざるに上げて水気を切る。