大人のスイーツ～梅酒のサヴァラン

材料

・ブリオッシュ・アテット１個

・梅酒：適量

・梅酒の梅の実：１個

・ホイップクリーム（生クリーム、砂糖）

調理方法

①梅酒シロップを作る。
鍋に梅酒を入れ、弱火で温め、アルコールを飛ばし、少し煮詰める。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

②梅の実１個を飾り用にスライスする。

③ブリオシュ・アテットを横からカットする。完全に切り離さずに、後ろになる部分を少し残す。

④断面に、梅酒シロップをお好みの量かけてしみこませる。

⑤ホイップクリームとスライスした梅のみを飾って、上からシロップを少しかけて、完成。

ふんわり甘いブリオッシュ・アテットと梅酒を用意。

梅酒は、お好みのもので。梅の実入りが、トッピングになりおすすめです。

ブリオッシュ・アテットは、絵のようにカット。

前から見たときにトッピングがきれいに見えます。

おすすめポイント

・梅酒は、酸味と甘さがそろっているので、そのままで簡単にシロップができます。梅酒の甘み・酸味が足りないときは、砂糖やレモンを加えて、お好みの味に。

・お子様用に作る場合は、梅酒のかわりに、100％の梅ジュースで代用してください。梅の実もアルコールを含むのでお子様用は、別のフルーツで。

・お酒好きの大人向けには、シロップを冷やした後、少し、梅酒を足すのがおすすめ。梅酒のフレッシュな香りがプラスされます。

・梅の実がない場合は、トッピングはフルーツで。オレンジやレモンなどの柑橘類や、キウイ、ブルーベリーなどがおすすめです。

・ブリオッシュにかけるシロップの量はお好みで。さっとかけてふわふわを楽しむのもOK、たっぷりかけてしっとりジューシーもおすすめです。

・梅酒以外にも、「あんず酒」、「レモン酒」などの果実酒でも、同じようにできます。

・アルコールを含むスイーツです。お召し上がり後は、車の運転は控えてください。