短時間で焼き立てを再現
当社のフローズンブレッドを短時間（3〜5分）で、焼き立ての状態に仕上げることができます。
焼き立て3分間革命
マイウェイオーブン
翌日でも、おいしさそのまま
2023年8月 国内特許取得済み
0〜5分
焼き立てを再現
0分
自然解凍不要
0個から
必要な分だけ焼成
開発コンセプト
ポンパドウルでは、2020年より『お客様にもっと喜んでいただける店づくり』をテーマに課題改善に取り組んできた結果、『マイウェイオーブン』の開発に至りました。
≪課題とは≫
- 必要に応じて短時間で『焼き立てのパン』が提供できないか？
- 少量でも店舗の閉店時間まで『多品種』を維持できないか？
- 『フードロスを低減』できないか？
これらの課題を改善したのが『マイウェイオーブン』です。
この『マイウェイオーブン』の最大の特徴は、これまで再加熱することで損失せざるをえなかった
クラムの水分を維持しつつ、しかも焼き立ての食感を失わせません。
水分減少による老化を防ぎ、焼き立てと変わらない状態を短時間で実現できます。
マイウェイオーブンは、2023年8月の展示会で発表した後、お客様の声により改良を重ね
小型化に成功しました。サイズ、電気容量など、より使いやすいものにしました。
マイウェイオーブンの特徴
国内特許取得
遠赤外線、マイクロ波、スチーム、圧力を組み合わせたオーブンです。2023年8月に国内特許を取得しています。
自然解凍不要
冷凍のままマイウェイオーブンで焼成可能です。自然解凍の待ち時間なしで、すぐに焼き立てをご提供できます。
フードロス対策
必要に応じて焼成することで、『フードロス対策』に役立ちます。
保水性が高い
パン内部に水分を強制注入することで保水性が高まり、焼成後の劣化・老化を抑止できます。
店舗展開
当社でも順次導入し店舗展開を図っています。
2タイプのオーブン
マイウェイオーブン
スタンダード
| 外形寸法 | W679×D917×H465mm |
|---|---|
| 庫内寸法 | W400×D645×H220mm |
| 電源 | AC200V・3相・1接地用 約7キロワット |
| 定格入力電力 | 6.8kVA |
| 定格電流 | 0.93kVA |
| 重量 | 115kg |
焼成個数のめやす
| テーブルロールF | 15個 |
|---|---|
| クリームパンF | 8個 |
必要設備
200V3相
（基本フードの必要はありませんが、水蒸気・熱が発生しますので、換気の仕組みが必要）
マイウェイオーブン
ミニ
| 外形寸法 | W503×D369×H516mm |
|---|---|
| 庫内寸法 | W362×D220×H200mm |
| 電源 | AC100V・単相・1接地用 約2キロワット |
| 定格入力電力 | 1.4kVA |
| 定格電流 | 14A |
| 重量 | 20kg |
焼成個数のめやす
| テーブルロールF | 5個 |
|---|---|
| クリームパンF | 2個 |
必要設備
100V単相
（基本フードの必要はありませんが、水蒸気・熱が発生しますので、換気の仕組みが必要）
共通事項
- 冷凍保管庫：フローズンブレッドを冷凍保管する機材が必要です。
- 消耗品：「専用水」の購入もしくは「電解質除去装置」の設置が必要です。
- 消耗部品：マグネトロンの交換が必要です（4,000時間目安）。
- その他：パッキン等劣化による交換があります。
ご契約について
- マイウェイオーブンは、当社フローズンブレッドと一体としたシステムです。
（マイウェイオーブンのみの提供はいたしておりません。当社フローズンブレッドの専用オーブンです。） - マイウェイオーブンは、リース契約のみとさせていただきます。
- マイウェイオーブン本体のメンテナンス・修理の都合上、現在は東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県・茨城県のみの契約とさせていただきます。その他の地域につきましては、ご相談させていただきます。
- 尚、メンテナンス・修理に関する利用契約書を取り交わせていただきます。
≪契約先≫
- マイウェイオーブンリース契約先：当社指定のリース会社（最短5年、最長7年契約となります）
- マイウェイオーブン利用契約先：株式会社ポンパドウル
※マイウェイオーブンを導入していただきますと、ポンパドウル専用ロゴをご提供致します。
よくある質問
マイウェイオーブンに関するご質問はこちらをご覧ください。
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あなたのビジネスに。
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お問い合わせフォーム
こちらは『マイウェイオーブン』『フローズンブレッド』の専用サイトです。
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マイウェイオーブン・フローズンブレッド以外の営業・商談につきましてはお送りいただいても返信出来かねますでご了承ください。