バゲット×牡蛎のアヒージョ

材料

バゲット　　　  1本
オリーブオイル  100ml
にんにく               1かけ
鷹の爪　               2本
牡蛎　                   100ｇ
塩　                       少々
胡椒　                   少々

調理方法

①フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと
鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りを出す。
②牡蛎を入れ、そのまま弱火で火を通す。
③牡蛎に火が通ったら塩・胡椒を入れる。
トーストしたバゲットにのせてどうぞ。

おすすめポイント

「アヒージョ」とは、スペイン語で「にんにく風味」という意味なのだそう。
オイルに付いたにんにく風味が美味しいお料理です。
具材ももちろん美味しいですが、一番のご馳走は、にんにくと具材の美味しさが溶けたオリーブオイル。
そして、欠かせないのが、フランスパンです。
この美味しいオイルをフランスパンにたっぷりつけて頂くのが、「アヒージョ」の美味しい食べ方です。

牡蛎を海老やタコ、きのこにかえてもおすすめです。季節の具材でどうぞ。